قصتنا

حرفة تُورّث

نستخدم دقيقًا إيطاليًا عالي البروتين، ونترك العجينة تتخمّر ٤٨ ساعة كاملة لتصبح خفيفة وسهلة الهضم. صلصة الطماطم من سان مارزانو، والموزاريلا تُصنع يدويًا كل صباح.

كل بيتزا تمرّ على يد شيف واحد من العجين حتى الفرن — لا خطوط إنتاج، فقط حرفة.